スタッフの判別はランヤード（またはバッジ・肩章）で行います。判別できなかった通過は「正味客数」側に入るため、数字は安全側（客数を多めに見る側）に出ます。

子ども連れの比率は時間帯で大きく動きます。品出し・試食・イベントの時刻を合わせる材料になります。性別の推定は使っていません（下の注記）。

同じ日・同じ伝票数でも、分母の取り方で数字が変わります。どれが正しいかではなく、どれを社内の共通言語にするかを決めるための画面です。店舗間で比べるなら、分母の定義を揃えることが先になります。

色が濃いほど正味の来店が多い時間帯です。スタッフを除いてあるので、シフトを厚くした時間帯が「客が多い時間」に見えてしまう取り違えが起きません。

スタッフの通過は曜日でほとんど変わりません。来店が少ない日ほど、全体に占める比率が上がります。

土日は平日の 1.5 倍前後になります。品揃えとイベントを曜日で変える根拠になります。