多店舗管理(本部ビュー)
飲食店 14 店舗仮想の現場 レストラン 14 店舗 · 5 エリア客席 24〜92 席 · ランチ 11:30〜14:00 / ディナー 17:00〜22:001 店舗あたり センサー 12 台(庫内 6 · 厨房と客席 5 · 電力 1)表示時刻 9/24(木)14:401 店舗(A 店)の画面を見る →
店舗一覧
9/24 14:40 時点。要対応の店舗が上に並びます。行をクリックで店舗の詳細厨房の WBGT 区分: 注意(25℃ 未満)警戒(25〜28℃)厳重警戒(28〜31℃)危険(31℃ 以上)
判定の目安: 要対応 = 庫内の逸脱が 30 分たっても戻らない、厨房が危険域(WBGT 31℃ 以上)、センサーの通信なしが 2 時間を超えた。注意 = 厨房が厳重警戒(28℃ 以上)、客席 CO2 1,000 ppm 超、本日 30 分を超えた逸脱があった、電池 15% 以下。除霜や扉開放による 30 分以内の一時上昇は「記録のみ」として店舗の台帳に残し、本部には出しません。
エリア別
9/24 14:40 時点。食材の配送と店舗指導の単位はエリアになるため、同じ列でまとめます席あたりの電力量は客席と厨房の比率で変わります。席数の違う店舗を比べるときの目安として見てください。
厨房が厳重警戒だった時間(本日)
WBGT 28℃ 以上だった時間を 10 分値で積み上げたもの。人が辞める理由になる数字です対応キュー
要対応の店舗を、経過時間の長い順に実運用ではこの並びをそのまま SV の巡回表と保守・工事の依頼に渡します。「誰が・何を持って・いつ行くか」まで書き込めます。
本日のアラート(全店)
14 店舗 · 9/24 0:00 から 14:40 まで30 分以内に戻った除霜・扉開放の一時上昇は、ここには出さず店舗の台帳に記録だけ残します。本部に出すのは要対応と通信の異常だけです。
